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香蒸马铃薯养分又甘旨,第一步才是要害!这样蒸马铃薯不失养分还好吃

admin 2019-10-29 132人围观 ,发现0个评论

马铃薯又叫土豆、洋芋等,它既是蔬菜又是粮食。马铃薯的味道适口,营养丰富,淀粉含量高,是蔬菜中能够供给人体热量最多的品种之一。

土豆的做法很多,可以做土豆泥、土豆浓汤;酸辣土豆丝、红烧土豆,都香蒸马铃薯养分又甘旨,第一步才是要害!这样蒸马铃薯不失养分还好吃是非常好吃的。最简单的就是蒸着吃,不失营养,原滋原味。

但是有的人蒸出来的味道并不是很好吃,这是因为跟买的土豆的品种有关,还有就是蒸的手法有关系了。那么我来告诉大家怎样蒸土豆才最好吃。

一、选择品种很重要

1、云南红皮土豆

云南楚雄山高谷深,素有“九分山水一分坝”之称,森林覆盖率高达62.48%。2500米的高海拔,优越的自然环境让这里成为土豆的优越种植基地。天然的地理优势让这里种植出来的土豆不仅营养价值高,而且口感更好。

吃土豆的人都知道,面的土豆比脆的香,黄的洋芋比白的香,而这种香气,是云南土豆特有的。相对于一般土豆,红皮小土豆要小很多,大概只有鸡蛋大小,土黄色的土豆皮上微微泛着“高原红”,萌萌的模样分外喜人。

不管是做土豆泥、土豆浓汤;如果你热爱麻辣,酸辣土豆丝、红烧土豆统统都行,它既能保护视力,又能抗衰老,多吃对身体很有益处。百变吃法,和家人一起享受多滋多味的它。

2、湖北恩施土豆

湖北恩施,是一个土家苗族自治州,森林覆盖率近70%,有“天然氧吧”之称。这里盛产的土豆前年还获得过“国家地理标志保护产品”,品质是公认的好。

恩施土豆,距今有着300多年的种植历史,是我国最传统种植土豆地区香蒸马铃薯养分又甘旨,第一步才是要害!这样蒸马铃薯不失养分还好吃之一,属于非转基因品种,国字号的中国南方马铃薯研究中心就建在恩施。

恩施土豆 香蒸马铃薯养分又甘旨,第一步才是要害!这样蒸马铃薯不失养分还好吃土豆肉质粉嫩甘甜、皮薄、味足。煮熟后轻松易剥,与菜市场的土豆截然不同,一旦入口,一股轻轻的、淡淡的、绵绵的香味,口感非常独特,吃一口就停不下来。

3、山东紫土豆

紫土豆还有着非常响亮的名字叫做“黑金刚”,没见过的人都以为是转基因食物。其实大家都错了,在云南早就有种植,并且备受大家的欢迎,由于较高的营养价值,是餐桌的家常菜。

个头比常规土豆小一些,虽然个头小,他的营养成分比普通的土豆更高,由于产量不高,所以价格比较贵一些。紫土豆有抗衰老的功效,还能减肥,具有呵护肌肤、保养容颜的功效。它还具有很好的解毒消炎的作用,常吃能延年益寿。

4、中国薯都-后旗红土豆

察哈尔后旗地处阴山山脉北麓,位于内蒙古乌兰察布市中北部,地理环境优越。丰富的牛羊粪资源为马铃薯的生长提供了生态养分。可以说是真正的绿色食品,所以察哈尔后旗马铃薯享有“火山养出绿色食品”美誉,是享誉大江南北乃至港澳、东南亚地区的“后旗红”牌马铃薯产区。

地处火山岩周边,土壤为栗钙土,地质松软,非常适合马铃薯生长。含多种对人身体有益的的矿物质,被马铃薯吸收后形成红皮,具有有地理标识性作物。

由于内蒙地区独特的气候条件,种植的马铃薯口感远比一般的马铃薯要好,同时由于早晚气温的加大差距,使得糖分更容易沉淀,吃起来口感好。

二,蒸土豆

蒸土豆是最理想的烹调方式,对营养影响很小,还能保留天然清香。带皮蒸制的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最佳吃法。

建议选泽大小差不多的土豆一起蒸,这样可以更好的掌握时间,还能防止太大的土豆因为蒸的时间不够,没有蒸熟。

首先一定要先将水烧开,土豆再下锅,然后开大火蒸,这样蒸好的土豆味道才香,更好吃。大火蒸5分钟后,改小火再蒸10分钟左右,大家可以根据土豆大小来调节蒸煮时间。

蒸煮的过程中不要经常打开锅盖,以免影响土豆蒸出来的口感。蒸的差不多的时候,我们可以用一根筷子试一试,如果能轻松穿透,没有夹生就代表熟透了~

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